Ok, lo strudel intrecciato è davvero figo! Un modo originale per presentare i vostri rustici. Pensavo ci volesse chissà quale trucco per dar vita a quell’intreccio e invece… niente di più veloce. L’ho…
Svuotafrigo
Risotto bianco con crumble vegetariano
Risotto bianco, e non ditemi che fa ospedale! Non è quel riso in bianco, di quando avete mangiato troppo il giorno prima o quando avete preso l’influenza.Questo ha tutte le carte per giocarsela coi più…
Farrotto alla siciliana con mozzarella di bufala
Da quando ho scoperto il farro, sto imparando a cucinarlo in tantissimi modi. È un ingrediente che mi piace molto; super versatile e sempre al dente. Lo preparo spesso all’insalata – come sostituto del…
Salame di cioccolato senza uova, alle castagne
L’articolo di oggi parte con un ringraziamento. Ad Anna, una collega di mia madre che qualche giorno fa ci ha portato delle castagne meravigliosamente belle, raccolte durante il weekend. Abbiamo subito pensato…
Veggie Burger di melanzane, ottobre #distagione
Come vi avevo accennato, da questo mese partirà la rubrica #distagione. Una serie di articoli per apprezzare il vero sapore degli ingredienti e per imparare a fare una spesa intelligente seguendo la stagionalità…
Pollo al limone con spinacino e insalata mista
Per la serie “a volte ritornano…”, oggi vi ripropongo una delle mie ricette preferite: il pollo al limone agrodolce! La prima versione era molto simile ma accompagnata da un buonissimo riso basmati…
Ragù di zucchine e mortadella al ginger
…Ed ecco che proprio quando stavo per consolidare definitivamente la mia avversione per il ginger, provo questa ricetta. Non è stato amore a prima vista, né alla seconda e non lo sarà alla terza, però…
Patate arrosto alla zucca
Quanto amo le verdure speziate al forno! Sono settimane che, nonostante il caldo, accendo il forno e continuo a preparare cubetti di zucca, spicchi di patate arrosto con la buccia, zucchine gratinate etc.…
Cheesecake alle pesche e cioccolato bianco
Questo è il secondo esperimento di cheesecake fredda (la prima era “ai sapori di Sicilia“) e, più la provo, più mi innamoro di questo dessert. Certo non è facile creare la giusta…
Insalata di riso basmati al limone, tonno e salvia
È un periodo che mangio quasi sempre insalata di riso basmati. Di tutti i tipi, anche con soli due o tre ingredienti. È come se la leggerezza e l’aroma di questo riso (anche…