Ah, le empanadas… uno dei finger food americani più belli e saporiti! Di solito sono di carne, mista e ben speziata, eppure stavolta avevo voglia di sapori più delicati ma ugualmente golosi. La…
Street-Food
Frittatine di pasta e patate con gruyère
Le frittatine di pasta sono un classico della cucina napoletana; credo che nascano come street food ma ormai si possono trovare anche nei ristoranti e nelle pizzerie più veraci. Quelle originali (che…
Hot dog al contrario
Per la serie: ogni tanto la mini porcata ci sta! Io non utilizzo spesso i wurstel eppure mi piacciono molto, sia di maiale che di pollo. Solitamente – con mia madre – li preparo in…
O’ Panzarott sapurit (crocchette di patate al formaggio)
Dite la verità, non sono bellissime? …e sapeste che sapore! Le crocchette di patate sono una delle ricette che più amo di mia nonna, in assoluto. Le sue sono da bava alla…
Arancini di spaghetti con carciofi, olive nere e formaggino fresco
Gli spaghetti mi fanno impazzire – e questa non è una novità – ma chi dice che si debbano per forza avvolgere alla forchetta? Eccoli in una versione davvero sfiziosa ed originale,…
Casatiello napoletano “sugna e pepe”: la peccaminosa ricetta della felicità!
Questa è una ricetta light. Aahhahahahahahahahhahahahaaha… non scherziamo… il casatiello è qualcosa di meravigliosamente goloso, perfettamente bilanciato e straordinariamente appagante. La ricetta della felicità, in poche parole, e la felicità ha il…
Il Fish and Chips da veri gourmet!
Wow… che spettacolo! Questa ricetta è la mia rivisitazione del Fish & Chips, tipico street food inglese. L’ho provato più volte nei miei viaggi a Londra ma, sinceramente, l’ho sempre trovato un…
Zeppole di San Giuseppe: la ricetta originale napoletana
“Napoli inventò le zeppole, tutta l’Italia se ne leccò le dita”. Così disse Emmanuele Rocco proponendo addirittura un monumento a questi meravigliosi e morbidi choux, delle vere e proprie bombette golose… Non potevano…
Croque monsieur e Croque Madame: la ricetta originale
Non ho dubbi, uno degli street food più buoni che abbia mangiato a Parigi! Ogni café aveva il suo, così come le boulangerie e i chioschetti negli angoli delle strade; c’era chi…
Le Chiacchiere (o Frappe) di Carnevale!
Meglio tardi che mai… Me la sono cavata? Purtroppo non sono riuscito a tempo a preparare le mie chiacchiere, avevo letteralmente dimenticato che Carnevale fosse così vicino. Mi stavo già disperando quando…