Le insalatone miste sono la salvezza in molte occasioni, soprattutto d’estate! Che sia per contorno o come piatto unico da portarsi in ufficio, è il giusto compromesso per una ricetta leggera ma…
Riciclo
Insalata di pollo e arance allo zenzero
Da quando ho scoperto la bontà delle insalate ricche, non posso più farne a meno. Sono personalizzabili al massimo, piene di sapore ma allo stesso tempo senza sensi di colpa. Stavolta vi…
Paté di funghi con crostini e gruviera
Una ricetta che si fa prima a dirla che a spiegarla; di una semplicità disarmante ma comodissima in ogni occasione!In questo articolo, la ricetta del paté di funghi e tanti modi per…
Sformatini di riso con melanzane e salsiccia
Come spesso succede, questi sformatini di riso sono nati per caso. Mi era avanzata una salsiccia in frigo dalla cena del giorno prima e avevo delle melanzane da consumare. L’abbinamento di questi…
Farrotto alla siciliana con mozzarella di bufala
Da quando ho scoperto il farro, sto imparando a cucinarlo in tantissimi modi. È un ingrediente che mi piace molto; super versatile e sempre al dente. Lo preparo spesso all’insalata – come sostituto del…
Patate arrosto alla zucca
Quanto amo le verdure speziate al forno! Sono settimane che, nonostante il caldo, accendo il forno e continuo a preparare cubetti di zucca, spicchi di patate arrosto con la buccia, zucchine gratinate etc.…
Minestra di pasta con legumi e spinaci
Ma quanto è buona la minestra di pasta? Non quelle robe anemiche, brodose e insipide. Parlo di quelle ricette fatte con tutto l’amore, anche se con ingredienti poveri, che a furia di…
Polpettone di tonno e spinaci, in crosta
La classica ricetta della nonna, quella della cena in famiglia. Per qualche tempo il polpettone è stato bistrattato come mappazzone ma adesso è considerato un sempreverde amato da tutti. A me piace…
Involtini di verza, light e… troppo buoni
Ormai è la terza volta che li faccio in due settimane e non me ne sono ancora stancato, vorrei averne una scorta infinita in frigo! Sono buonissimi, non avete idea… se poi…
Uova strapazzate con Crumble di pane ai friarielli
Mammamiachebontà! Sì, l’ho scritto e l’ho detto tutto d’un fiato. L’ho anche mangiato tutto d’un fiato perché è di un golosità “primordiale”… di quei vecchi sapori che tutti noi ricordiamo e non smettiamo…