Sì, l’ho detto e lo sottoscrivo: prevedo grandi cose. “Babbo Natale” mi ha regalato una planetaria e io sto già organizzando la lista di cose da autoprodurre!Dolci e pane, soprattutto, ma anche quelle piccole…
Ricette base
Panna cotta allo yogurt e mojito crumble
Vi siete mai chiesti che dolce preparare per un fine pasto? Qualcosa di fresco, leggero ma che non sia il classico sorbetto al limone? Se la risposta è sì, allora questa è…
Pesce crudo, anisakis (e la tartare di salmone)
Che sia tartare, alici marinate, carpaccio o altri, mangiare il pesce crudo può rivelarsi pericoloso. Bisogna pulirlo bene, fare attenzione che sia super fresco e comunque non basterebbe a garantirvi una totale sicurezza. I…
Biscotti decorati di natale: ricette e tanti consigli!
Troppo felice, è proprio vero che i biscotti decorati di Natale mettono allegria! Sono colorati e divertenti, sfiziosissimi da personalizzare con la glassa e un ottimo segnaposto personalizzato (100% biodegradabile, tramite digestione) da…
Biscotti con frolla alle mandorle e pistacchi
I miei primi biscotti (anzi, secondi se consideriamo i chocolate crinkles) e ho già deciso di prepararne un sacco per la colazione di ogni giorno. La ricetta è molto basic. Ho utilizzato la pasta frolla…
Mousse di tonno, ricetta e consigli
Buona, versatile e davvero utilissima per gli antipasti dell’ultimo secondo! La mousse di tonno è una di quelle preparazioni veloci che fa sempre comodo tenere a portata di mano, soprattutto durante i…
Sugo di pomodoro, dalla A alla Z!
Continua #ImpariamoaCucinare, la rubrica per i foodies alle prime armi che vogliono imparare le basi della cucina e destreggiarsi con più fiducia ai fornelli! In questa seconda lezione – dopo “Cuocere la pasta” – vedremo…
Brodo di carne fatto in casa
Una ricetta che non può mancare nel proprio ricettario; una base ottima per cuocere risotti e preparare stufati ma – diciamocelo – meravigliosamente buona da mangiare a cucchiaiate nelle giornate più fredde!…
Tutti i segreti delle Polpette (e tante ricette)
Tutti le amiamo e mai ce ne stanchiamo. Si preparano come appetizer nelle cene o ai buffet, poi si rivelano quasi sempre le protagoniste. Sì, sto parlando delle polpette! Quelle meravigliose, originali palline…
Pasta alla norma (a.k.a. La meraviglia)
Potrei mangiare melanzane tutti i giorni senza mai stancarmi. Quella loro consistenza carnosa, dalla polpa dolce e il retrogusto piccantino… sono uno dei miei ingredienti preferiti e tra i più versatili in…