Aperitivo veloce con amici? Siete alla ricerca di un finger food sfizioso, fresco e originale? Vi presento i tartufini salati di quinoa! Soli 4 ingredienti e davvero poco tempo per prepararla. Solitamente…
Gluten-Free
Patate arrosto alla zucca
Quanto amo le verdure speziate al forno! Sono settimane che, nonostante il caldo, accendo il forno e continuo a preparare cubetti di zucca, spicchi di patate arrosto con la buccia, zucchine gratinate etc.…
Cheesecake alle pesche e cioccolato bianco
Questo è il secondo esperimento di cheesecake fredda (la prima era “ai sapori di Sicilia“) e, più la provo, più mi innamoro di questo dessert. Certo non è facile creare la giusta…
Spaghetti alla burrata con pomodorini confit e crumble alle olive e basilico
È un po’ di tempo che non pubblico una mia ricetta, mi spiace, ma questo è un periodo davvero impegnativo… pieno di cose nuove ed emozionanti ma, allo stesso tempo, anche di situazioni…
Insalata di riso basmati al limone, tonno e salvia
È un periodo che mangio quasi sempre insalata di riso basmati. Di tutti i tipi, anche con soli due o tre ingredienti. È come se la leggerezza e l’aroma di questo riso (anche…
Minestra di pasta con legumi e spinaci
Ma quanto è buona la minestra di pasta? Non quelle robe anemiche, brodose e insipide. Parlo di quelle ricette fatte con tutto l’amore, anche se con ingredienti poveri, che a furia di…
Hummus di fagioli con Salmone in padella
Oggi ricetta velocissima, riuscirete a prepararla quasi nello stesso tempo che impiegherete per leggere il post. Da quando ho scoperto la bontà dell’hummus non ho più potuto farne a meno; mi basta avere una scatola…
Cupcakes al cioccolato vegan e gluten-free
Ah, i cupcakes al cioccolato… mettono allegria solo a guardarli! Forse è la loro caratteristica principale, oltre alla superba golosità che blocca le vene ad ogni morso. Ma stavolta no, stavolta la ricetta…
Risotto agli spinaci con limone, tonno e nocciole
Bello eh? Appena finito di scattare le foto mi sono emozionato un sacco; è sempre bello quando riesco a migliorare nella food photography. Ma passiamo alla ricetta… L’abbinamento tonno e spinaci l’avevo…
Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano
Pare che fosse uno dei piatti che mio nonno sapeva cucinare meglio; quello materno, che purtroppo non ho mai conosciuto. Io l’ho assagiato solo una volta Questo meraviglioso piatto unico è composto…