Agosto è quasi finito; ancora qualche giorno e la frenesia di Settembre riporterà tutti noi alla vita vera. Lavoro, università, sogni e realtà… eppure in città si respira ancora quell’aria di vacanza.…
Gluten-Free
Taco con filetti di pollo teriyaki e nocipesche grigliate al timo
Messico e Giappone s’incontrano, con un tocco tutto italiano… pensate un po’ che ricetta! Ha davvero tutto: il morbido-croccante dei taco fatti in casa, la fresca acidità delle pesche (che col timo…
Raviolo aperto con tartare di manzo al timo e polpa di pomodoro …ma è un ragù?
Ve la ricordate la #GalleriadelsaporeCirio di cui vi ho parlato qualche settimana fa? Quel fantomatico raviolo aperto che era piaciuto molto allo chef ma che avrei dovuto insaporire di più? Ecco, oggi…
Kebab di tonno con insalata greca: il pranzo prêt-à-porter dell’estate!
Mettiamo il caso che la sveglia non è suonata, o che semplicemente non c’era bisogno di metterla. Mettiamo il caso che dovete correre in spiaggia (o al lavoro) e non avete né il…
Lasagna alla Parmigiana di melanzane, la ricetta dal cuore verace
Che dire… quando sento le parole lasagna e parmigiana di melanzane nella stessa frase non posso che armarmi di forchetta e coltello. Sono due classici piatti “della domenica“, meravigliosi e saporiti allo stesso…
Pasta al tonno e birra, con rucola e pomodorini confit in padella
Finalmente! Desideravo utilizzare la birra nelle mie ricette da parecchio tempo ma poi – per un motivo o per un altro – ho sempre rimandato. Adesso l’esperimento è riuscito ed è anche…
La spada nella rucola: casarecce con pesto di rucola e pesce spada
Meravigliosa. Una pasta così semplice ma dal sapore decisamente squisito! Superbe, direbbero i francesi. Pensate che a pranzo avevamo calcolato male le quantità preparandone una porzione abbondante in più, ma ci è…
Pasta all’insalata di polpo
Io amo la pasta all’insalata, quasi in ogni sua versione …Che sia “alla crudaiola”, con le verdure grigliate o semplicemente con quello che il frigo offre (per non parlare dell’insalata di riso)!…
Chicken Pot Thai (pasticciotti di pollo al latte di cocco e curry)
Le Chicken Pot Pies sono una variante della tradizionale Chicken Pie anglosassone ma in una versione più small, diciamo monoporzione (pot in inglese vuol dire vasetto). Questa di oggi è una mia rivisitazione, in chiave…
Cupquiches ai funghi e porro con frosting al pollo piastrato
Ve le ricordate…? Le pubblicai qualche mese fa in una saporitissima versione con le melanzane. Sicuramente una delle mie creazioni preferite, a metà tra una quiche e un cupcake! Sì perché la base è…