Le uova ripiene sono tra gli antipasti preferiti in ogni buffet, a seconda che sia un menù di pesce, carne o vegetariano.Si preparano in un lampo, spesso di utilizzano proprio come ricetta dell’ultimo…
Finger Food
Biscotti salati con mousse di mortadella
Se siete alla ricerca di un antipasto veloce, un finger food goloso e bello da servire… l’avete decisamente trovato!Ecco la ricetta per preparare i biscotti salati al parmigiano con mousse di mortadella…
Macarons al cioccolato: ricetta e consigli
Belli, dolci ed eleganti. Ti catturano al primo sguardo finché non ne prendi a decine!I macarons al cioccolato sono tra i biscotti più apprezzati e versatili. Dai mille colori e sapori, in…
Tartare di tonno con stracciatella e arancia
Non posso neanche descrivervi quanto io ami le tartare di tonno. Anche di salmone, in realtà, ma quelle di tonno fresco sono le mie preferite. Sapore di mare al naturale, intenso e raffinato.…
Involtini di tonno fresco al caprino con olive
Siete alla ricerca di un ottimo antipasto di pesce ma non volete preparare il solito cocktail di gamberi o le tartine al salmone? Volete servire ai vostri ospiti un piatto saporito ma…
Cheesecake in barattolo ai mirtilli
Ah, quanto amo le cheesecake! Dopo averle preparate in vari modi – grandi e piccole, al cioccolato e a frutta – è giunto il momento di provare la più facile e veloce…
Cupcakes soffici al cioccolato bianco
Una base morbida, ricoperta di golosa crema al cioccolato. Un cuore nascosto, di gianduia o pistacchio, che si rivela al primo morso. Poesia? Quasi… sono i cupcakes soffici! Ve li propongo nella…
Olive ripiene in crocchette di tonno
Avete presente le olive all’ascolana? Ecco, in questa ricetta mi sono ispirato proprio a loro. Niente carne, però, e il ripieno è soprattutto all’esterno.Praticamente delle crocchette di tonno, ripiene di olive, a loro volta…
Pesce crudo, anisakis (e la tartare di salmone)
Che sia tartare, alici marinate, carpaccio o altri, mangiare il pesce crudo può rivelarsi pericoloso. Bisogna pulirlo bene, fare attenzione che sia super fresco e comunque non basterebbe a garantirvi una totale sicurezza. I…
Rosti di zucchine e farro (e come farcire le tartine)
Non so voi ma io sono in pieno mood natalizio! Mi brillano gli occhi al solo pensiero della Vigilia e ho la scrivania piena di carte e progetti per le prossime ricette…