Non sembra la tela di un pittore…? Piena di colori brillanti, vivi e tutti diversi… Un meraviglioso quadro da mangiare che aspetta solo di essere dipinto, i colori li scegliete voi! Ecco…
Feste
Arancini di spaghetti con carciofi, olive nere e formaggino fresco
Gli spaghetti mi fanno impazzire – e questa non è una novità – ma chi dice che si debbano per forza avvolgere alla forchetta? Eccoli in una versione davvero sfiziosa ed originale,…
Crostata di pane goloso con ricotta e fior di pomodori confit
Mmmmmmm….meraviglia! Oggi vi propongo una crostata svuotafrigo; salata e preparata col pane raffermo, che più golosa non si può. L’impasto è praticamente quello delle polpette di pane (io lo adoro!) con abbondante formaggio…
Ragù napoletano al Boeuf Bourguignon di Julia Child
Il piatto unico per eccellenza, quello della domenica in famiglia. La ricetta del cuore per ogni napoletano, che rimanda alla mente tanti ricordi… Uno per ogni briciola di pane che immancabilmente cadeva facendo…
Casatiello napoletano “sugna e pepe”: la peccaminosa ricetta della felicità!
Questa è una ricetta light. Aahhahahahahahahahhahahahaaha… non scherziamo… il casatiello è qualcosa di meravigliosamente goloso, perfettamente bilanciato e straordinariamente appagante. La ricetta della felicità, in poche parole, e la felicità ha il…
La Pastiera napoletana: una ricetta testata per anni
Ah, l’odore della tradizione… non solo, anche d’arancia, vaniglia, limone e cannella! Possono coesistere tanti sapori in una stessa ricetta? Beh, per quelli di voi che hanno mangiato la pastiera napoletana almeno…
Il Fish and Chips da veri gourmet!
Wow… che spettacolo! Questa ricetta è la mia rivisitazione del Fish & Chips, tipico street food inglese. L’ho provato più volte nei miei viaggi a Londra ma, sinceramente, l’ho sempre trovato un…
Pitza allo stracchino con spinaci, speck e noci
Pita+Pizza? Pitza, ovviamente! Sì perché questa ricetta è bella quanto una vera pizza ma, allo stesso tempo, ha la velocità (e la cottura in padella) di una pita greca. Un successone, nato…
Rosti di patate, buonissimi e croccanti!
Per chi non lo sapesse già, il rösti di patate è una preparazione tipica della Svizzera che può essere utilizzata come semplice contorno o piatto unico. Era da un po’ che non…
Crumble di Parmigiana di melanzane
Nella mia testa già suonava magnifica ma il risultato, se possibile, si è rivelato ancora migliore! L’idea è quella di utilizzare tutti gli ingredienti della meravigliosa parmigiana di melanzane ma per preparare…