Scommetto che non c’è neanche bisogno che ve lo presenti… il tortino al cioccolato con cuore fondente è forse uno dei dolci più amati e conosciuti al mondo! Così semplice, eppure capace di mettere…
Feste
Onigiri al tonno piccante …come al ristorante!
Non sono bellissimi? …e vi assicuro che sono compatti come quelli del ristorante! Credevo di diventare matto per dar loro una forma, già immaginavo chicchi di riso per tutta la cucina, invece…
Veggie Burger di melanzane, ottobre #distagione
Come vi avevo accennato, da questo mese partirà la rubrica #distagione. Una serie di articoli per apprezzare il vero sapore degli ingredienti e per imparare a fare una spesa intelligente seguendo la stagionalità…
Sponge cake con crema chantilly alle pesche
Ricordate la hot milk sponge cake di qualche settimana fa? Vi avevo scritto che me n’ero innamorato per la sua morbidezza e semplicità… beh, non stavo mentendo! L’ho utilizzata come base per la…
Tartufini salati di quinoa e parmigiano
Aperitivo veloce con amici? Siete alla ricerca di un finger food sfizioso, fresco e originale? Vi presento i tartufini salati di quinoa! Soli 4 ingredienti e davvero poco tempo per prepararla. Solitamente…
Crostata al cioccolato con fragole
Questa crostata ha riscosso un grandissimo successo un anno fa, quando la preparai per il compleanno di Rosa. Piacque moltissimo a tutti, festeggiata compresa che da allora mi implora spesso in ginocchio…
Cheesecake alle pesche e cioccolato bianco
Questo è il secondo esperimento di cheesecake fredda (la prima era “ai sapori di Sicilia“) e, più la provo, più mi innamoro di questo dessert. Certo non è facile creare la giusta…
Crostata meringata al limone (Lemon meringue pie)
Lemon Meringue Pie, Tarte au citron meringuée o – più semplicemente – Crostata meringata al limone. Potete chiamarla come vi pare, il risultato è sempre quella soffice, cremosa, croccante, aromatica, fresca e…
Cupcakes al cioccolato vegan e gluten-free
Ah, i cupcakes al cioccolato… mettono allegria solo a guardarli! Forse è la loro caratteristica principale, oltre alla superba golosità che blocca le vene ad ogni morso. Ma stavolta no, stavolta la ricetta…
Risotto agli spinaci con limone, tonno e nocciole
Bello eh? Appena finito di scattare le foto mi sono emozionato un sacco; è sempre bello quando riesco a migliorare nella food photography. Ma passiamo alla ricetta… L’abbinamento tonno e spinaci l’avevo…