Una base morbida, ricoperta di golosa crema al cioccolato. Un cuore nascosto, di gianduia o pistacchio, che si rivela al primo morso. Poesia? Quasi… sono i cupcakes soffici! Ve li propongo nella…
Feste
Panna cotta allo yogurt e mojito crumble
Vi siete mai chiesti che dolce preparare per un fine pasto? Qualcosa di fresco, leggero ma che non sia il classico sorbetto al limone? Se la risposta è sì, allora questa è…
Olive ripiene in crocchette di tonno
Avete presente le olive all’ascolana? Ecco, in questa ricetta mi sono ispirato proprio a loro. Niente carne, però, e il ripieno è soprattutto all’esterno.Praticamente delle crocchette di tonno, ripiene di olive, a loro volta…
Ossobuco Pie che si scioglie in bocca
Io amo le torte salate; ne amo il sapore e il poter sia impastare che cucinare allo stesso tempo. Mi sento completamente immerso nella preparazione e il risultato finale ti ripaga alla…
Biscotti decorati di natale: ricette e tanti consigli!
Troppo felice, è proprio vero che i biscotti decorati di Natale mettono allegria! Sono colorati e divertenti, sfiziosissimi da personalizzare con la glassa e un ottimo segnaposto personalizzato (100% biodegradabile, tramite digestione) da…
Biscotti con frolla alle mandorle e pistacchi
I miei primi biscotti (anzi, secondi se consideriamo i chocolate crinkles) e ho già deciso di prepararne un sacco per la colazione di ogni giorno. La ricetta è molto basic. Ho utilizzato la pasta frolla…
Gnocchi ai frutti di mare e gamberi allo zafferano
La perfezione. Sembrava di essere al ristorante, forse anche meglio. Non sono solito farmi molti complimenti da solo, tendo sempre a vedere dove ho sbagliato e cosa posso migliorare, ma questi gnocchi…
Rosti di zucchine e farro (e come farcire le tartine)
Non so voi ma io sono in pieno mood natalizio! Mi brillano gli occhi al solo pensiero della Vigilia e ho la scrivania piena di carte e progetti per le prossime ricette…
Gnocchi di ricotta con crema di carciofi
Era da tanto che volevo provare gli gnocchi di ricotta; sono sempre stati tra quelle ricette alla “San Tommaso”, come dico io: se non vedo, non credo. Li ho visti tante volte…
Salame di cioccolato senza uova, alle castagne
L’articolo di oggi parte con un ringraziamento. Ad Anna, una collega di mia madre che qualche giorno fa ci ha portato delle castagne meravigliosamente belle, raccolte durante il weekend. Abbiamo subito pensato…