Per dirla alla napoletana: nu spettacolo!Che mi piacesse la pasta con salsicce si sapeva (pasta con zucchine e salsiccia, ragù alla bolognese etc) ma questa è stata l’ennesima conferma… Sono così saporite…
Facile e Veloce
Olive ripiene in crocchette di tonno
Avete presente le olive all’ascolana? Ecco, in questa ricetta mi sono ispirato proprio a loro. Niente carne, però, e il ripieno è soprattutto all’esterno.Praticamente delle crocchette di tonno, ripiene di olive, a loro volta…
Mousse di tonno, ricetta e consigli
Buona, versatile e davvero utilissima per gli antipasti dell’ultimo secondo! La mousse di tonno è una di quelle preparazioni veloci che fa sempre comodo tenere a portata di mano, soprattutto durante i…
Farrotto alla siciliana con mozzarella di bufala
Da quando ho scoperto il farro, sto imparando a cucinarlo in tantissimi modi. È un ingrediente che mi piace molto; super versatile e sempre al dente. Lo preparo spesso all’insalata – come sostituto del…
Pollo al limone con spinacino e insalata mista
Per la serie “a volte ritornano…”, oggi vi ripropongo una delle mie ricette preferite: il pollo al limone agrodolce! La prima versione era molto simile ma accompagnata da un buonissimo riso basmati…
Ragù di zucchine e mortadella al ginger
…Ed ecco che proprio quando stavo per consolidare definitivamente la mia avversione per il ginger, provo questa ricetta. Non è stato amore a prima vista, né alla seconda e non lo sarà alla terza, però…
Tartufini salati di quinoa e parmigiano
Aperitivo veloce con amici? Siete alla ricerca di un finger food sfizioso, fresco e originale? Vi presento i tartufini salati di quinoa! Soli 4 ingredienti e davvero poco tempo per prepararla. Solitamente…
Cous cous agli asparagi (veg o con sgombro)
Oggi la ricetta è fresca e leggera, a base di asparagi che sono la mia passione. Ve li propongo in due modi, pensate un po’… rosolati in padella (altro che quei bastoncini…
Insalata di riso basmati al limone, tonno e salvia
È un periodo che mangio quasi sempre insalata di riso basmati. Di tutti i tipi, anche con soli due o tre ingredienti. È come se la leggerezza e l’aroma di questo riso (anche…
Minestra di pasta con legumi e spinaci
Ma quanto è buona la minestra di pasta? Non quelle robe anemiche, brodose e insipide. Parlo di quelle ricette fatte con tutto l’amore, anche se con ingredienti poveri, che a furia di…