Ricordate la hot milk sponge cake di qualche settimana fa? Vi avevo scritto che me n’ero innamorato per la sua morbidezza e semplicità… beh, non stavo mentendo! L’ho utilizzata come base per la…
Economica
Tartufini salati di quinoa e parmigiano
Aperitivo veloce con amici? Siete alla ricerca di un finger food sfizioso, fresco e originale? Vi presento i tartufini salati di quinoa! Soli 4 ingredienti e davvero poco tempo per prepararla. Solitamente…
Crostata al cioccolato con fragole
Questa crostata ha riscosso un grandissimo successo un anno fa, quando la preparai per il compleanno di Rosa. Piacque moltissimo a tutti, festeggiata compresa che da allora mi implora spesso in ginocchio…
Patate arrosto alla zucca
Quanto amo le verdure speziate al forno! Sono settimane che, nonostante il caldo, accendo il forno e continuo a preparare cubetti di zucca, spicchi di patate arrosto con la buccia, zucchine gratinate etc.…
Hot milk Sponge cake …soffice come una nuvola!
Non riuscivo più a smettere di toccarla. Davvero. So che sembra una frase ambigua, e altrettanto ambiguo mi ha definito chi mi guardava “palpare” incessantemente le fette di questo dolce, ma vi assicuro…
Cheesecake alle pesche e cioccolato bianco
Questo è il secondo esperimento di cheesecake fredda (la prima era “ai sapori di Sicilia“) e, più la provo, più mi innamoro di questo dessert. Certo non è facile creare la giusta…
Cous cous agli asparagi (veg o con sgombro)
Oggi la ricetta è fresca e leggera, a base di asparagi che sono la mia passione. Ve li propongo in due modi, pensate un po’… rosolati in padella (altro che quei bastoncini…
Spaghetti alla burrata con pomodorini confit e crumble alle olive e basilico
È un po’ di tempo che non pubblico una mia ricetta, mi spiace, ma questo è un periodo davvero impegnativo… pieno di cose nuove ed emozionanti ma, allo stesso tempo, anche di situazioni…
Insalata di riso basmati al limone, tonno e salvia
È un periodo che mangio quasi sempre insalata di riso basmati. Di tutti i tipi, anche con soli due o tre ingredienti. È come se la leggerezza e l’aroma di questo riso (anche…
Minestra di pasta con legumi e spinaci
Ma quanto è buona la minestra di pasta? Non quelle robe anemiche, brodose e insipide. Parlo di quelle ricette fatte con tutto l’amore, anche se con ingredienti poveri, che a furia di…