La classica ricetta della nonna, quella della cena in famiglia. Per qualche tempo il polpettone è stato bistrattato come mappazzone ma adesso è considerato un sempreverde amato da tutti. A me piace…
Bimby
Polpette di pane vegan …vanno a ruba!
Semplici come non mai …ma sapeste quanto sono belle e saporite! Se ci penso mi viene in mente la famosa pubblicità “ti piace vincere facile? ponciponcipopopò nananana“. Queste sono le classiche polpettine…
Pan brioche salato senza burro
Oggi avevo voglia di impastare. Una bella treccia di pan brioche salato, ricco e goloso. Nessuna scusa, tutto qui. Lo desideravo da tempo e ho colto l’occasione di un frigo pieno di…
Hot dog al contrario
Per la serie: ogni tanto la mini porcata ci sta! Io non utilizzo spesso i wurstel eppure mi piacciono molto, sia di maiale che di pollo. Solitamente – con mia madre – li preparo in…
Chicken Pot Thai (pasticciotti di pollo al latte di cocco e curry)
Le Chicken Pot Pies sono una variante della tradizionale Chicken Pie anglosassone ma in una versione più small, diciamo monoporzione (pot in inglese vuol dire vasetto). Questa di oggi è una mia rivisitazione, in chiave…
Bagels integrali con ganache al cioccolato fondente e ciliegie
Goduria..? Potete dirlo forte! Al solo guardare la foto, con quei bagels morbidi ma croccanti, la soffice crema ganache e le colorate e succose ciliegie di stagione, viene voglia di leccare lo…
Ravioli di baccalà e ceci con burro nocciola, rosmarino e scorza di limone
Avete presente l’estasi? Quella sensazione che ti assale corpo e mente facendoti assaporare le più meravigliose sensazioni? Se non l’avete mai provata, se è troppo tempo che non la riassaporate o se…
Casatiello napoletano “sugna e pepe”: la peccaminosa ricetta della felicità!
Questa è una ricetta light. Aahhahahahahahahahhahahahaaha… non scherziamo… il casatiello è qualcosa di meravigliosamente goloso, perfettamente bilanciato e straordinariamente appagante. La ricetta della felicità, in poche parole, e la felicità ha il…
Zeppole di San Giuseppe: la ricetta originale napoletana
“Napoli inventò le zeppole, tutta l’Italia se ne leccò le dita”. Così disse Emmanuele Rocco proponendo addirittura un monumento a questi meravigliosi e morbidi choux, delle vere e proprie bombette golose… Non potevano…
Le Chiacchiere (o Frappe) di Carnevale!
Meglio tardi che mai… Me la sono cavata? Purtroppo non sono riuscito a tempo a preparare le mie chiacchiere, avevo letteralmente dimenticato che Carnevale fosse così vicino. Mi stavo già disperando quando…