Il piatto unico per eccellenza, quello della domenica in famiglia. La ricetta del cuore per ogni napoletano, che rimanda alla mente tanti ricordi… Uno per ogni briciola di pane che immancabilmente cadeva facendo…
Secondi piatti
Pasticciotti ai ceci con cuore fondente di spinaci e stracchino
Un piatto fresco ed incredibilmente buono. I sapori sono davvero semplici ma così buoni che a malapena sono riuscito a terminare la ricetta… ho divorato quasi metà dose a forchettate, mentre la…
Polpette di spinaci e tonno, due versioni
Le polpette, si sa, mettono sempre tutti d’accordo a prescindere dagli ingredienti; devo però ammettere che l’abbinamento tonno-spinaci mi piace ogni giorno di più e ho intenzione di sfruttarlo in molte ricette future.…
Casatiello napoletano “sugna e pepe”: la peccaminosa ricetta della felicità!
Questa è una ricetta light. Aahhahahahahahahahhahahahaaha… non scherziamo… il casatiello è qualcosa di meravigliosamente goloso, perfettamente bilanciato e straordinariamente appagante. La ricetta della felicità, in poche parole, e la felicità ha il…
Il Fish and Chips da veri gourmet!
Wow… che spettacolo! Questa ricetta è la mia rivisitazione del Fish & Chips, tipico street food inglese. L’ho provato più volte nei miei viaggi a Londra ma, sinceramente, l’ho sempre trovato un…
Rosti di patate, buonissimi e croccanti!
Per chi non lo sapesse già, il rösti di patate è una preparazione tipica della Svizzera che può essere utilizzata come semplice contorno o piatto unico. Era da un po’ che non…
Crumble di Parmigiana di melanzane
Nella mia testa già suonava magnifica ma il risultato, se possibile, si è rivelato ancora migliore! L’idea è quella di utilizzare tutti gli ingredienti della meravigliosa parmigiana di melanzane ma per preparare…
Cozze gratinate al forno con pane aromatico e tanti sapori!
C’è stato un periodo che le preparavo molto spesso, quasi ogni domenica. Mi piacciono tantissimo e trovo che siano uno degli antipasti migliori per iniziare un menù di mare. I sapori potete…
Croque monsieur e Croque Madame: la ricetta originale
Non ho dubbi, uno degli street food più buoni che abbia mangiato a Parigi! Ogni café aveva il suo, così come le boulangerie e i chioschetti negli angoli delle strade; c’era chi…
Minestra di lenticchie e spinaci, con feta e crostini
Decisamente una delle minestre più buone che abbia mai preparato (e mangiato)! La minestra di lenticchie e spinaci è un classico, almeno da noi, che ti tiene caldo in inverno ma ottimo…