Non storcete il naso, in cucina bisogna sperimentare! Dovete essere sempre pronti ad assaggiare nuovi sapori e accostamenti, perché basta una sola esperienza per farli vostri e iniziare davvero a creare. Io…
Secondi piatti
Pan brioche salato senza burro
Oggi avevo voglia di impastare. Una bella treccia di pan brioche salato, ricco e goloso. Nessuna scusa, tutto qui. Lo desideravo da tempo e ho colto l’occasione di un frigo pieno di…
Empanadas con ragù di salmone, patate e bietole
Ah, le empanadas… uno dei finger food americani più belli e saporiti! Di solito sono di carne, mista e ben speziata, eppure stavolta avevo voglia di sapori più delicati ma ugualmente golosi. La…
Cappelle di funghi ripieni con castagne e pancetta
Troppo troppo troppo troppo buoni e sfiziosi! Li ho soprannominati: i bottoncini saporiti dell’autunno, sappiatelo. Era da tanto tempo che volevo farli e ogni weekend mi ripetevo “questo è quello giusto” ma…
Hot dog al contrario
Per la serie: ogni tanto la mini porcata ci sta! Io non utilizzo spesso i wurstel eppure mi piacciono molto, sia di maiale che di pollo. Solitamente – con mia madre – li preparo in…
O’ Panzarott sapurit (crocchette di patate al formaggio)
Dite la verità, non sono bellissime? …e sapeste che sapore! Le crocchette di patate sono una delle ricette che più amo di mia nonna, in assoluto. Le sue sono da bava alla…
Spezzatino di pollo al latte con zuppa di mais
Uno dei ricordi più belli della cucina di mia nonna è il pollo al latte. Da piccolo odiavo il latte, ogni volta che lo bevevo (praticamente costretto) mi girava lo stomaco e…
Ragù di Pollo alle mandorle con noodles cinesi
Tutti lo amano, non si potrebbe fare altrimenti. Non c’è volta che vada al ristorante cinese che non ordini (o non rubi da qualcun altro) del pollo alle mandorle. È buonissimo, saporito…
Hummus di ceci con Tahina fatta in casa
Sono sicuro che la gran parte di voi lo conosce già e l’80% lo ha anche provato. Ormai l’hummus è uno dei piatti più conosciuti del Medio Oriente e, dopo averlo assaggiato,…
Sandwich al pollo e spinaci con yogurt greco speziato
Il mio primo sandwich sul blog. È strano perché mi piacciono da matti, simpatici e senza troppe pretese; sono il classico pranzo dell’ultimo secondo e accontentano sia i “non-mi-va-proprio-di-cucinare” che i “mi-piace-tanto-ma-ora-mi-scoccio”.…