Lo “spaghetto a vongole” è uno dei piatti più buoni che possa esserci per un napoletano. Forse per chiunque, in realtà, perché è tra quelle preparazioni veloci, semplici e dai pochi ingredienti…
Primi piatti
Nigiri-Arancino alle alici marinate
[English speaker? You can find the “Nigiri-Arancini with marinated Anchovies” recipe by clicking here! You will also find more informations at this page.] Stupendo, non posso dire altro. Un’idea che secondo me è troppo carina,…
Pasta e lenticchie alla napoletana, azzeccat azzeccat
[English speaker? You can find the “Pasta and Lentils” recipe by clicking here! You will also find more informations at this page.] Da piccolo odiavo i legumi. Lenticchie, ceci, per non parlare dei fagioli.. proprio…
Risotto alle zucchine 100% naturale!
Forse è proprio in questo piatto che noterete, più che in tanti altri, la differenza col brodo fatto in casa. Non solo dà un sapore più sincero ma il riso ne guadagna…
Gnocchi alla sorrentina senza patate
Mammamia… che capolavoro! Cucinare gli gnocchi alla sorrentina sembra quasi dipingere una tela, tra spruzzi di pomodoro e nuvole di farina. Il tutto unito dal sapore della provola filante e l’aroma del basilico. Anche meglio…
Vermeciell aglie, uoglio e cerasiello
Quella di oggi non è solo una ricetta, è una tradizione. Ci racconta la storia di Napoli che con la sua semplicità e umiltà conquista il cuore della cucina italiana. Quella di…
A Pasta e patane c’a provola alla napoletana
Cari noodlovers, l’autunno è ormai tra noi. Forse non si riconosce dal tempo, troppo instabile tra pioggia e caldo, ma si respira nell’aria. Che mese meraviglioso! Come dice Anna Prandoni (La Cucina…