Ogni tanto sento la necessità di preparare una cheesecake. È sicuramente tra i miei dolci preferiti, di quelli che – quando li leggo sul menù di un ristorante – non esito a ordinare.Mi…
Ricette
Tortelloni di ricotta alle erbe con asparagi
I ravioli rientrano in quelle classiche ricette della domenica che mi piace preparare quando organizziamo un pranzo a casa con amici o parenti.Sono saporiti, possono essere preparati in qualsiasi modo e c’è sempre…
Pasta al sugo con melanzane al forno
La mia cucina si potrebbe quasi chiamare “50 sfumature di pasta con melanzane”. La preparo spessissimo, ogni volta in un modo diverso, ma non mi accontento mai. Questa versione è molto semplice,…
Uova barzotte con nidi di patate e zucchine
Uova barzotte: tanto semplici quanto buone. Con quel cuore cremoso, che si rivela solo al taglio, e l’eleganza di una sorpresa color sole. Dal sapore avvolgente e delicato. I nidi su cui…
Strudel intrecciato salato, con ricotta e spinaci
Ok, lo strudel intrecciato è davvero figo! Un modo originale per presentare i vostri rustici. Pensavo ci volesse chissà quale trucco per dar vita a quell’intreccio e invece… niente di più veloce. L’ho…
Risotto bianco con crumble vegetariano
Risotto bianco, e non ditemi che fa ospedale! Non è quel riso in bianco, di quando avete mangiato troppo il giorno prima o quando avete preso l’influenza.Questo ha tutte le carte per giocarsela coi più…
Pasta con salsicce e albicocche secche al marsala
Per dirla alla napoletana: nu spettacolo!Che mi piacesse la pasta con salsicce si sapeva (pasta con zucchine e salsiccia, ragù alla bolognese etc) ma questa è stata l’ennesima conferma… Sono così saporite…
Ragù alla Bolognese, ricco e goloso!
Il ragù alla bolognese è tra le preparazioni più buone, conosciute e utilizzate della cucina italiana. Perfetto per condire delle tagliatelle fresche e meraviglioso nella lasagna ma talmente buono da poterlo mangiare…
Crema di topinambur ai porcini
Merveilleux! Non solo per il sapore ma per la sua semplicità – di ingredienti e di preparazione – e per il gioco di consistenze. La crema di topinambur è basic, aromatizzata ai funghi porcini per…
Cupcakes soffici al cioccolato bianco
Una base morbida, ricoperta di golosa crema al cioccolato. Un cuore nascosto, di gianduia o pistacchio, che si rivela al primo morso. Poesia? Quasi… sono i cupcakes soffici! Ve li propongo nella…