Goduria..? Potete dirlo forte! Al solo guardare la foto, con quei bagels morbidi ma croccanti, la soffice crema ganache e le colorate e succose ciliegie di stagione, viene voglia di leccare lo…
Ricette
Ravioli di baccalà e ceci con burro nocciola, rosmarino e scorza di limone
Avete presente l’estasi? Quella sensazione che ti assale corpo e mente facendoti assaporare le più meravigliose sensazioni? Se non l’avete mai provata, se è troppo tempo che non la riassaporate o se…
Pinzimonio di robiola e yogurt greco con verdure fresche e grissini di pizza
Non sembra la tela di un pittore…? Piena di colori brillanti, vivi e tutti diversi… Un meraviglioso quadro da mangiare che aspetta solo di essere dipinto, i colori li scegliete voi! Ecco…
Spaghetti with meatballs all’amatriciana!
Avete presente Lilly e il Vagabondo, quei due meravigliosi “cacciuttielli” (cagnolini in napoletano) della Disney? Ecco, oggi mi sono permesso di rivisitare il loro piatto preferito; una specialità “italiana” molto conosciuta in…
Linguine al tonno “dei 10 minuti”: con limone ed erbe aromatiche
La “spadellata” dell’ultimo secondo. Quella che si prepara di ritorno dall’università, affamati e stanchi, o dopo una giornata difficile di lavoro. Quel piatto che, per quanto si possa amare la cucina, a…
Arancini di spaghetti con carciofi, olive nere e formaggino fresco
Gli spaghetti mi fanno impazzire – e questa non è una novità – ma chi dice che si debbano per forza avvolgere alla forchetta? Eccoli in una versione davvero sfiziosa ed originale,…
Crostata di pane goloso con ricotta e fior di pomodori confit
Mmmmmmm….meraviglia! Oggi vi propongo una crostata svuotafrigo; salata e preparata col pane raffermo, che più golosa non si può. L’impasto è praticamente quello delle polpette di pane (io lo adoro!) con abbondante formaggio…
Ragù napoletano al Boeuf Bourguignon di Julia Child
Il piatto unico per eccellenza, quello della domenica in famiglia. La ricetta del cuore per ogni napoletano, che rimanda alla mente tanti ricordi… Uno per ogni briciola di pane che immancabilmente cadeva facendo…
Pasticciotti ai ceci con cuore fondente di spinaci e stracchino
Un piatto fresco ed incredibilmente buono. I sapori sono davvero semplici ma così buoni che a malapena sono riuscito a terminare la ricetta… ho divorato quasi metà dose a forchettate, mentre la…
Tagliatelle agli asparagi e zafferano con briciole di carne piccante, pane e feta
Non è bellissima? Una ricetta piena di colori e sapori, tutti freschi e saporiti che si abbracciano nel migliore dei modi. Un modo tutto diverso (e decisamente più goloso) per preparare gli asparagi:…