Come vi avevo accennato, da questo mese partirà la rubrica #distagione. Una serie di articoli per apprezzare il vero sapore degli ingredienti e per imparare a fare una spesa intelligente seguendo la stagionalità…
Ricette
Mini Lasagna Cups… morbide e saporite!
La prima volta che le ho viste sul web, me ne sono innamorato. Ho subito pensato ai pranzi con gli amici e le feste di compleanno in cui avrei potuto preparare queste deliziose lasagne…
Pasta alla norma (a.k.a. La meraviglia)
Potrei mangiare melanzane tutti i giorni senza mai stancarmi. Quella loro consistenza carnosa, dalla polpa dolce e il retrogusto piccantino… sono uno dei miei ingredienti preferiti e tra i più versatili in…
Taco di rosti con insalata di pollo e spinacino
Ormai tutti sapete quanto io ami i rösti di patate. Facili da preparare (una volta capita la tecnica, li preparerete ad occhi chiusi), leggeri e dal piacevole contrasto croccante-morbido. Decisi di provarli durante…
Riso Basmati: cottura e proprietà
Il riso basmati è uno dei miei ingredienti più utilizzati, soprattutto in estate o quando ho voglia di mangiare leggero e con poco sforzo. Molte persone, al contrario, credono che questa tipologia di…
Pollo al limone con spinacino e insalata mista
Per la serie “a volte ritornano…”, oggi vi ripropongo una delle mie ricette preferite: il pollo al limone agrodolce! La prima versione era molto simile ma accompagnata da un buonissimo riso basmati…
Ragù di zucchine e mortadella al ginger
…Ed ecco che proprio quando stavo per consolidare definitivamente la mia avversione per il ginger, provo questa ricetta. Non è stato amore a prima vista, né alla seconda e non lo sarà alla terza, però…
Sponge cake con crema chantilly alle pesche
Ricordate la hot milk sponge cake di qualche settimana fa? Vi avevo scritto che me n’ero innamorato per la sua morbidezza e semplicità… beh, non stavo mentendo! L’ho utilizzata come base per la…
Tartufini salati di quinoa e parmigiano
Aperitivo veloce con amici? Siete alla ricerca di un finger food sfizioso, fresco e originale? Vi presento i tartufini salati di quinoa! Soli 4 ingredienti e davvero poco tempo per prepararla. Solitamente…
Crostata al cioccolato con fragole
Questa crostata ha riscosso un grandissimo successo un anno fa, quando la preparai per il compleanno di Rosa. Piacque moltissimo a tutti, festeggiata compresa che da allora mi implora spesso in ginocchio…