Stagionalità degli alimenti: Frutta e verdura in forma smagliante!

Stagionalità frutta e verdura

Se c’è una cosa che più di tutte mi riprometto di fare in cucina è quella di utilizzare ingredienti sempre freschi e di stagione. La possibilità di avere tutte le materie prime ogni mese dell’anno è sicuramente comoda e allettante ma così facendo si rischia di perdere i sapori veri, quelli della terra nella sua forma migliore. Sono il primo ad utilizzare questi prodotti senza seguirne la stagionalità, forte del fatto che al supermercato si trovano quasi tutto l’anno, ma sono anche il primo a credere che abbiamo così tanti e spettacolari ingredienti da poter spaziare con la fantasia pur rinunciando a qualcosa.

Ecco perché ho preparato per tutti noi due tabelle con le verdure e i frutti principali classificati per stagione e per mese. Tabelle da avere sempre alla mano durante la spesa così da creare dei piatti meravigliosi, e non soltanto ricette originali.

P.S. Ho creato le tabelle riunendo tutte le informazioni che ho trovato nei miei manuali e sul web. Sentitevi liberi di aggiungere/modificare qualunque cosa, basta commentare in fondo all’articolo 😉

[ads1]

VERDURA DI STAGIONE

Verdura di Stagione
[table]

INVERNO PRIMAVERA ESTATE AUTUNNO
Asparagi Marzo, Aprile, Maggio
Barbabietola Febbraio, Marzo Maggio, Giugno Giugno, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre
Bietole Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Broccoli Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Carciofi Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Giugno Ottobre, Novembre, Dicembre
Cardi Dicembre, Gennaio, Febbraio Novembre, Dicembre
Carote Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Cavoletti di Bruxelles Dicembre Ottobre, Dicembre
Cavolfiore Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile  Ottobre, Novembre, Dicembre
Cavolo Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Cetrioli Febbraio Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
Cicoria Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Cime di Rapa Dicembre, Gennaio, Febbraio Dicembre
Cipolla Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio
Cipolline Marzo Marzo, Aprile, Maggio
Fagiolini Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
Fave Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio
Finocchi Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio Ottobre, Novembre, Dicembre
Funghi Dicembre  Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Indivia Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Maggio Novembre, Dicembre
Insalate Dicembre, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Melanzane Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre
Patate Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Peperoni Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre
Piselli Maggio, Giugno Giugno
Pomodori Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
Porri Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Porcini Agosto, Settembre Settembre, Ottobre
Radicchio Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Rapa Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio Ottobre, Novembre, Dicembre
Ravanello Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre
Rucola Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto
Sedano Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Scalogno Aprile, Maggio, Giugno Settembre, Ottobre, Novembre
Scarola Dicembre, Febbraio, Marzo Dicembre
Spinaci Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Taccole Maggio
Topinambur Dicembre, Gennaio, Febbraio Marzo, Aprile, Giugno Dicembre
Zucca Dicembre, Gennaio, Febbraio Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Zucchine Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
[/table]

[ads2]

FRUTTA DI STAGIONE

Frutta di Stagione
[table]

INVERNO PRIMAVERA ESTATE AUTUNNO
Albicocche Giugno Giugno, Luglio, Agosto
Ananas Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Anguria Luglio, Agosto
Arance Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio Novembre, Dicembre
Avocado Novembre, Dicembre
Banane Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Cachi Ottobre, Novembre, Dicembre
Castagne Ottobre, Novembre
Ciliegie Maggio, Giugno Giugno, Luglio
Cocco Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Novembre, Dicembre
Datteri Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Ottobre, Novembre, Dicembre
Fichi Luglio, Agosto, Settembre Settembre
Fichi d’India Settembre Settembre
Fragole Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto
Kiwi Gennaio, Febbraio, Marzo Aprile, Maggio Novembre, Dicembre
Lamponi Luglio, Agosto
Limoni Marzo Marzo, Aprile, Giugno Giugno, Luglio Ottobre, Novembre
Mandaranci Dicembre, Gennaio, Febbraio Novembre, Dicembre
Mandarini Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Novembre, Dicembre
Mandorle Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Ottobre, Novembre, Dicembre
Mango Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Mele Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Melograno Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Melone Dicembre, Febbraio Luglio, Agosto, Settembre Dicembre
Mirtilli Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
More Agosto
Nocciole Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Noce Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Ottobre, Novembre, Dicembre
Olive Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre
Papaia Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile, Maggio, Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Pere Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo Marzo, Aprile Luglio, Agosto, Settembre Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre
Pesche Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
Pompelmo Dicembre, Gennaio Gennaio
Prugne Agosto, Settembre Settembre, Ottobre
Ribes Luglio, Agosto
Susine Giugno Giugno, Luglio, Agosto, Settembre Settembre
Uva Agosto, Settembre Settembre, Ottobre
[/table]

[ratings]

4 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.